冷凍した豚肉の臭み取り!冷凍焼けでも食べれる?美味しく復活させる方法は? 料理・食材 お買い得な時にたくさん買って、冷凍庫に入れておいた豚肉。 いざ解凍して使おうとするとなんだかイヤな臭いが気になることってありませんか? せっかく保存しても、臭いのせいで食べられなくなってしまうのは残念です。 そこで、今回 […] 続きを読む
インスタント味噌汁の栄養は?体に良い成分は入ってる?実食しておすすめも紹介 料理・食材 毎日のごはんにお味噌汁が欠かせないという人も多いでしょう。 お味噌は健康にいい発酵食品なので、毎日食べたいですよね。 簡単に作れるインスタント味噌汁がたくさん出ていますが、忙しい今の時代にぴったりの食品です。 最近は、家 […] 続きを読む
プリン作りで「す」が入る原因と失敗しない方法。なめらかさの鍵は温度! 料理・食材 プリンの表面や中に小さな穴ができることを「す」が入ると言いますよね。 プリンに「す」ができると、見た目も食感も悪くなってがっかりです。 でも、なぜプリンに「す」ができるのでしょう? どうしたら失敗しないで、なめらかな美味 […] 続きを読む
白子って何?味は?なめらか食感と栄養の宝庫!簡単みそ汁レシピも紹介 料理・食材 冬が来ると、居酒屋のメニューによく見かけるようになる白子。最近ではお寿司屋さんにも登場しています。 とろけるような柔らかさが、お酒を飲む方にも人気です。 白子は見た目が特徴的で、初めて見る人はちょっと驚くかもしれません。 […] 続きを読む
カレーライスのご飯の量は?カレーに合うお米の炊き方やアレンジも紹介! 料理・食材 夕食をカレーライスにすると、炊いたごはんが足りなくなってしまうことがありませんか? カレーライスのごはんは、お茶碗一杯より少し多めの200gが一人分です。 カレーの香りで食欲が増し、おかわりをするかもしれませんので、いつ […] 続きを読む
カレーの保存方法:冷蔵庫と冷凍庫では何日持つの?保存容器のおすすめも 料理・食材 カレーは冷蔵庫での保存が適していて、理想的な保存期間は2日から3日です。 冷凍保存を選べば、カレーは約1ヶ月間美味しさを保持します。 美味しいカレーを楽しみたい場合には保存して寝かせるのも良い選択ですが、安全を確保するた […] 続きを読む
チャーシューにタコ糸はなぜ巻くの?縛り方と簡単に糸なしで作る方法を紹介 料理・食材 買ってきたチャーシューにはタコ糸が巻かれていたり、糸で縛った跡がついていますね。チャーシューのレシピを見ても、塊肉をタコ糸で縛る工程があります。 チャーシューを作るときにタコ糸を巻く理由は、形を整えるためです。 見栄え良 […] 続きを読む
ゆで卵を冷やす時間は何分がいい?剥きやすくて美味しい硬さに作るには 料理・食材 ゆで卵を作った後の冷やす時間、どのくらいが適切かと言えば、だいたい5分が目安ですね。 流水か氷水で約5分間冷やせば、殻がスムーズに剥けて、味も良くなると思います。 この記事では、ゆでたての卵を上手に冷ますコツや、熱々のゆ […] 続きを読む
ハンバーグはパン粉なしで大丈夫?入れる理由や代用品でどうなるかを解説 料理・食材 ハンバーグ作りでパン粉がない?心配いりません。 パン粉が手元になくても、ハンバーグはばっちり作れますよ。 なぜなら、パン粉を使わなくても大丈夫だし、代わりになる食材もたくさんあるからです。 この記事では、パン粉を使わずに […] 続きを読む
さつまいもを炊飯器で安全に!美味しく蒸すコツと焼き芋風にする方法 料理・食材 さつまいもを炊飯器で調理すると簡単そうだけど、爆発するかもしれないと不安に思っている方はいませんか。 大丈夫です。いくつかの注意点を守れば、炊飯器を使ってもさサツマイモが爆発することはありません。 この記事では、炊飯器を […] 続きを読む