トロトロの豚角煮を作るには?肉が硬くなる原因と美味しく食べる方法 料理・食材 豚角煮が意図せず硬くなってしまうのは、調味料を加えるタイミングが早過ぎるからです。要するに、肉を充分に下茹でしていないわけですね。 急がずに、丁寧に時間を掛けて料理することが推奨されます。 肉が煮汁から出ないようにして空 […] 続きを読む
冷凍した豚肉の臭み取り!冷凍焼けでも食べれる?美味しく復活させる方法は? 料理・食材 お買い得な時にたくさん買って、冷凍庫に入れておいた豚肉。 いざ解凍して使おうとするとなんだかイヤな臭いが気になることってありませんか? せっかく保存しても、臭いのせいで食べられなくなってしまうのは残念です。 そこで、今回 […] 続きを読む