トロトロの豚角煮を作るには?肉が硬くなる原因と美味しく食べる方法 料理・食材 豚角煮が意図せず硬くなってしまうのは、調味料を加えるタイミングが早過ぎるからです。要するに、肉を充分に下茹でしていないわけですね。 急がずに、丁寧に時間を掛けて料理することが推奨されます。 肉が煮汁から出ないようにして空 […] 続きを読む